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本文目录
备用食材:淀粉1碗,水6碗,家常家常生抽1勺,黄凉黄凉醋1勺 ,粉的粉辣椒油1勺 ,做法做法芝麻酱1勺,大全大全香油少许,家常家常大蒜3瓣;
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制作过程 :
第一步,淀粉一碗放入一个盆中 ,同时在其中加入同等量的一碗水,将其混合搅拌均匀成淀粉水 ,剩余的5碗水放入在锅中将其烧开;
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第二步 ,同时准备出擀面杖 ,分次少许将淀粉水倒入在开水锅中,同时不停用擀面杖搅拌着 ,全程小火,不停搅拌 ,过程中淀粉水会慢慢冒泡泡;
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第三步,直到将其煮至冒大泡 ,并且变得透亮的时候 ,便可关火,盛出倒入一个容器中 ,自然晾凉后放入冰箱冷藏一会 ,便可定型 ,倒扣;
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第四步,将凉粉切成块,准备一个小碗,放入芝麻酱 ,分次少许加入温开水将其稀释好,然后加上生抽 、食盐、香油 、醋 、辣椒油等;
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第五步 ,大蒜剥皮切成蒜蓉,放入调味料中 ,搅拌均匀即成料汁 ,浇在凉粉上 ,撒上点葱花和花生米做点缀便可开始享用了 。
1 、小米椒切末,红薯凉粉切块
2、锅中放油,倒入葱花 ,姜丝 ,香辣酱,大火爆香
3 、倒入红薯凉粉 ,生抽,水,盐,翻炒均匀
4、倒入小米椒,翻炒均匀即可使用.
黄米凉粉一块
步骤
红烧黄米凉粉的做法步骤11.黄米凉粉切片
红烧黄米凉粉的做法步骤22.油烧至7成热,把黄凉粉逐片放入锅中小火慢煎 ,煎至两面金黄
红烧黄凉粉的做法步骤33.放一点老抽,倒入一点清水,葱花,调入适量盐稍微焖煮一会
红烧黄凉粉的做法步骤44.放点鸡精 ,盛入盘中即可
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