大家好 ，麻辣如果您还对麻辣龙虾的龙虾辣龙做法家常不太了解，没有关系 ，常麻今天就由本站为大家分享麻辣龙虾的做法做法家常的知识 ，包括麻辣龙虾的家常做法家常窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧 ！麻辣
本文目录
用料
小龙虾1000克
姜片6片
蒜4-5整个
葱白两根
香叶2片
盐少量
老抽1匙
糖3匙左右
生抽2匙
蚝油1匙
花椒适量
啤酒一罐600毫升
1 、虾洗几遍 ，常麻里面加一点点盐和白醋 ，做法这样方便清洗和处理虾 。家常加了盐和醋的窍门虾不会动得那么厉害 ，可以不用带手套直接处理
2 、麻辣我是龙虾辣龙刷干净一个虾处理一个 ，虾用刷子刷干净了 ，常麻用剪刀斜着从虾头处剪掉 ，不要剪太多以免把虾黄剪掉了 ，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了 ！一只虾就处理好了 ！
3 、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用 ，尽量细一点 。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香 ，火不要太大以免炒糊 ！然后加入适量生抽和糖继续翻炒 ！糖是提鲜的 ，这里要稍微多加一点糖 。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半 ，放人小龙虾继续翻炒一会 ，再放入少量盐 ，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香 ，多炒一会 ，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5 、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6 、汤汁基本收完就可以出锅了！
原料 ：龙虾(1000克) 、小米辣10克 、蒜20克、食用油50克 、味极鲜30克 、十三香5克、鸡精3克 、白糖10克 、盐5克 、干辣椒30克、麻椒30克
步骤
1/12
龙虾去虾线 。
2/12
用牙刷把龙虾腹部刷干净 。
3/12
龙虾放入清水浸泡 。
4/12
小米辣切段。
5/12
切蒜末 。
6/12
锅倒入食用油 。
7/12
加入蒜末 、小米椒段 、盐、麻椒 、干辣椒 ，爆香。
8/12
倒入龙虾 ，进行翻炒 。
9/12
加入味极鲜 、十三香 、鸡精 ，再加入水 。
10/12
盖上锅盖，煮5分钟 。
11/12
加入白糖，翻炒。
12/12
出锅装盘 ，麻辣小龙虾已经做好了 。
原料：
小龙虾200克、干辣椒20克 、花椒20克 、葱2根 、姜4片 、香叶4片 、大蒜5瓣 、八角1个 、桂皮1根 、生抽45ml 、老抽15ml 、红糖8克 、盐5克 、高度白酒30ml 。
做法 ：
1.将小龙虾洗净 ，葱姜蒜切碎 ，辣椒剪块 。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油 ，烧到3成热 ，放入辣椒 、花椒 、葱 、姜 、蒜煸出香味 。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒 、生抽 、老抽 ，加入白糖炒出香味 。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶 、八角 、桂皮等香料，淋入200ml的清水 ，加盖用中火焖8分钟 ，最后加入适量盐调味 ，火力调大将汤汁稍微收干即可 。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！